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6个聪明烹法加速吸收钙质

发表日期:2022-06-13 23:24:54 | 来源 :养生网 | 点击数: 次 
养生网【导读】:钙的总量在青少年时期一直增加,到30岁左右达到顶峰,之后流失就会逐渐增加。女性在担心钙不足的时候,其实除了吃钙片之外,多吃含钙丰富的食物,聪明烹调也能让补钙效果加倍。...

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  钙的总量在青少年时期一直增加,到30岁左右达到顶峰,之后流失就会逐渐增加,而钙的流失会导致骨质疏松。女性在担心钙不足的时候,可以很容易从钙片里补充钙,其实除了吃钙片之外,吃含钙丰富的食物,聪明烹调也能让补钙效果加倍。A54养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

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  1、用豆瓣酱代替盐A54养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

  发酵能使食物中的植酸等阻碍钙吸收的营养物质减少,使钙的吸收率增加。因此,馒头比大饼更利于钙的吸收。A54养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

  另外,大豆在发酵后,钙的吸收率也能增加,因此用豆豉、豆瓣酱、豆腐乳代替盐来炖菜、蒸菜,便可增加膳食中钙的总量,并可使钙的吸收率增加。A54养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

  最后,用含钙丰富的酸奶来代替沙拉酱拌沙拉、做果盘也都是好方法。A54养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

  2、维D食物助吸收A54养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

  在钙的吸收过程中,如果与富含维生素D的食物一同吃,也能促进钙的吸收和利用。A54养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

  维生素D含量丰富的食物有海鱼、动物肝臟、蛋黄、奶油和干酪等,把它们和含钙丰富的食物搭配着吃,可以增加钙的利用率,比如鱼炖豆腐。A54养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

  3、焯一下去草酸A54养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

  食物中的草酸、植酸会与钙结合为钙盐,不利于钙被人体吸收,大大降低了钙的吸收率。因此在吃这些“阻碍因子”多的蔬菜,比如菠菜、香椿、竹笋、茭白时,最好先用水焯一下。A54养生网-最专业的养生门户网,最全面中医养生和健康养生之道!

  这样可使草酸溶于水中,去除大约80%的草酸,自然也就减少了草酸钙的形成,增加了钙吸收。

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